Manchmal taucht hier in den Rezepten auf, dass der Backofen vorgeheizt werden soll.
Tatsächlich ist es in den allermeisten Fällen nicht notwendig, vorzuheizen (Ausnahmen sind zum Beispiel Brandteige oder Biskuits). Es spart sogar ca. 20% Energie, wenn man es nicht tut.
Die Autoren von Rezepten schreiben in der Regel aber gerne „Vorheizen“ in die Anleitungen, weil es dann einfacher ist, vereinheitlichte Zeitangaben zu machen.
Der Einfachheit und der besseren Orientierung halber werde ich die Angaben, deshalb immer so lassen wie im Rezept angegeben. Ihr kennt selber euren Backofen am besten und wisst, wieviel Zeit man zugeben muss für das gewünschte Ergebnis, wenn man nicht vorheizt.
8. Januar 2021