Kleiner Hinweis: Ein Wort zum Vorheizen von Backöfen
Manchmal taucht hier in den Rezepten auf, dass der Backofen vorgeheizt werden soll. Tatsächlich ist es in den allermeisten Fällen nicht notwendig, vorzuheizen (Ausnahmen sind zum Beispiel Brandteige oder Biskuits). Es spart sogar ca. 20% Energie, wenn man es nicht tut. Die Autoren von Rezepten schreiben in der Regel aber gerne „Vorheizen“ in die Anleitungen, […]
Linsen zum Jahresanfang als Glücksbringer – Linsen-Lauch-Gratin
08.01.2021 In meiner alten Heimat in Rheinland-Pfalz gibt es die Tradition in der Silvesternacht oder am Neujahrstag Linsensuppe zu essen als Glücksbringer. Die Linsen erinnern dabei an Münzen und sollen dafür sorgen, dass man im neuen Jahr keine Geldsorgen hat. Aus meiner Sicht gibt es schlimmere Formen von Aberglauben. Das neue Jahr ist jetzt schon […]